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摘要：本文以花生为原料，将花生红衣烘干，粉碎，通过溶剂浸提法对花生红衣中的红色素进行提取，通过分光光度计来测量样品溶液的吸光度，并计算其提取率。在单因素试验的基础上，以红色素的提取率为评价指标，用正交

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27.有些膨化食品主要以面粉为原料生产的,应将其归到面制品还是膨化食品?类别划分的依据是什么?应归于影化食品更合理,在确定食品类别时,重点应关注在加工后的最终产品属于什么型的食品,而不是加工前使用的是

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